Frukost: det viktigaste målet under dagen

Under en stressig morgon är det lätt att låta frukosten falla långt ned i din prioriteringslista, men att ta några minuter till att äta kan verkligen göra skillnad för hela din dag. Om du inte har tid att äta innan du lämnar huset, så finns det massor av frukostidéer som kan ätas i farten eller när du kommer till jobbet. Frukost ger kroppen och hjärnan snabbt med bränsle vilket gör att man kommer starta dagen ännu bättre. Utan frukost kommer din effektivitet att avta, det kan liknas med att försöka starta bilen utan bensin, vilket är helt omöjligt!

Talar man med en nutritionists så är råden ganska så tydliga: 1. Frukosten ska ätas inom två timmar efter att man vaknat. 2. En hälsosam frukost ska stå för cirka 20-35 % av personens dagliga kaloriintag. Det är nog bäst att följa experten inom området. Vidare så kan frukost vara bra för midjan också, vilket kan vara välkommet för vissa av oss. Forskning visar att de som äter frukost är mindre benägna att vara överviktiga och mer benägna att befinna sig inom sin idealvikt jämfört med de som inte äter frukost. Om du hoppar över frukost, är det mer sannolikt att få högt blodsocker.

Frukost leder till många fördelar för både hälsa och välbefinnande

Bortsett från att vi får energi så är frukostmat oftast en väg till att äta goda källor till viktiga näringsämnen såsom kalcium-, järn- och B-vitaminer samt protein och fiber. Kroppen behöver dessa väsentliga näringsämnena och forskning visar att om dessa saknas vid frukost, är de mindre benägna att kompenseras senare under dagen. Frukt och grönsaker är bra källor till vitaminer och mineraler, så försök att inkludera en del av ditt dagliga intag vid frukost, oavsett om det är en banan eller ett glas fruktjuice. Frukost är också ett utmärkt tillfälle att äta tillsammans som en familj och prata om dagen som man har framför sig.

Kognitiv funktion påverkas

Frukosten återställer också glukosnivåer, vilket är en viktigt kolhydrat som behövs för att hjärnan skall fungera korrekt. Många frukter ger energi och studier visar att äta frukost kan förbättra minnes- och koncentrationsnivåer. Vidare kan frukost också göra oss lyckligare eftersom det kan förbättra både humöret och leda till lägre stressnivå. I studier bland annat på barn kan frukost förbättra inlärningsförmågan, beteende i skolan och har kopplats till förbättrade betyg. Precis som alla andra organ i kroppen behöver hjärnan energi för att fungera som bäst. Att äta frukost har också långsiktiga hälsofördelar. Det kan minska fetma, högt blodtryck, hjärtsjukdom och diabetes.

Energibehov som människan behöver

Människors energibehov varierar beroende på aktivitetsnivå och livsstil men vanligtvis kräver män mer energi än kvinnor. Barn kräver också mycket energi, till exempel så ska pojkar i åldern 7-10 år förbruka cirka 1 970 kcal per dag och flickor i åldern 7-10 år ska konsumera cirka 1 740 kcal per dag. Ser man till de vuxnas intag av kalorier så kräver män ungefär 2 500 kcal och kvinnor cirka 2 000 kcal per dag. Att skapa goda frukostvanor i barndomen och upprätthålla dessa under hela tonåren kan vara en viktig faktor för att minska förekomsten av sjukdomar och utveckla goda matvanor som varar under hela livet.

Bra hälsosamma dieter

I dagens samhälle översköljs vi av dieter och tips för hur vi ska bli smalare, hälsosammare och/eller tappa våra extra kilon. Om man inte är utbildad dietist kan det vara svårt att veta vilka hälsoråd man ska ta till sig och vilka man ska strunta i. Först och främst bör man konstatera att en diet som fungerar perfekt för en person, kan fungera uselt för en annan. Våra kroppar liksom vår metabolism ser olika ut och alla dieter bör därför endast tillämpas i den mån som ens egen kropp trivs.

Först ut bland dieter som har gjort sig kända för att ge långsiktiga resultat är dieten som kallas ”The Mayo Clinic Diet”. I stora drag går dieten ut på att man genom att förändra sin ohälsosamma livsstil ska nå långsiktiga resultat med ett hälsosammare liv som följd. Dieten grundar sig i en näringspyramid som dess utövare uppmanas följa. Näringspyramiden uppmanar att frukt och grönt följt av kolhydrater ska vara den största delen av ens matintag följt av mindre mängder av protein, fett och sötsaker.

Medelhavsdieten

En annan diet som länge hyllats för dess positiva effekter på människors hälsa är medelhavsdieten. Dieten går ut på att precis som det låter äta mer som människor i medelhavsländer gör där till exempel fisk och skaldjur, baljväxter och grönsaker, nötter och fröer samt olivolja utgör grunderna i dieten. När det kommer till kolhydrater ska fullkornsprodukter som fullkornspasta och fullkornsris helst ersätta de kolhydrater som man ätit tidigare. Maten man stoppar i sig ska helst även vara så fri från socker och konserveringsmedel som möjligt.

Då råvarorna som används i medelhavsmat är fulla av näring med mycket vitaminer och fibrer som är bra för matsmältningen håller man sig i regel mätt på medelhavskost länge. Här har vegetabiliska proteiner som bönor och linser en viktig roll då det i regel är mycket nyttigare för kroppen att få i sig protein genom baljväxter än att äta exempelvis rött kött. Denna typen av mathållning har visat sig ha positiv effekt på blodvärden och därmed minskat risken för att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar.

Att bli flexitarian

Flexitarian beskriver de som inte fullt ut vill utesluta animaliska produkter som kött och fisk och bli vegetarian men som ändå vill minska sitt köttätande. Teorin om att det skulle vara mer hälsosamt att vara flexitarian än köttätare grundar sig bland annat i statistik som visat att flexitarianer i genomsnitt väger 15 % mindre än köttätare. Dessutom har de som skär ner på sitt köttätande mindre risk att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och cancer samt har visat sig leva i genomsnitt 3,6 år längre än köttätare.

Teorin går ut på att man i huvudsak följer en vegetarisk kost där man utesluter olika typer av kött och fisk, men att man när suget verkligen slår till kan njuta av en bit kött eller fisk. En av anledningarna till att denna diet har gett så goda resultat är att den är lättare att följa än många dieter då den inte helt förbjuder en från att äta någonting. Sammanfattningsvis är det viktigaste att äta efter dina egna förutsättningar så att du mår bra.