Kategori Arkiv för "Uncategorized"

Sveriges mest exklusiva restauranger

Den prestigefulla Michelinguiden utser varje år världens bästa och mest exklusiva restauranger. Sverige har successivt fått fler stjärnbeströdda restauranger. År 2019 tilldelades 22 svenska restauranger en, två eller tre stjärnor. Tre stjärnor är det högsta betyget och det är mycket svårt att få. Michelinstjärnorna är den internationellt mest kända och eftertraktade utmärkelsen en restaurang kan tilldelas. Stjärnorna delas ut varje år, men det går även att förlora dem om kvaliteten inte är lika bra eller bättre än föregående år. Här kan du läsa mer om Sveriges mest exklusiva restauranger som samtliga har åtminstone en Michelinstjärna.

Restaurang Frantzén

År 2018 hände något historiskt i den svenska restaurangbranschen. För första gången någonsin tilldelades en svensk restaurang tre stjärnor i Michelinguiden. Det var restaurang Frantzén som blev tilldelade de ärofyllda stjärnorna. Enligt guidens betygsystem betyder tre stjärnor att restaurangen är så bra att den är ”värd en resa i sig”. År 2019 fick restaurangen behålla sina tre stjärnor och är fortfarande Sveriges enda trestjärniga restaurang. Denna utmärkelse är början på en ny era för såväl restaurangen som för svensk gastronomi. I Norden var det tidigare bara Geranium i Danmark och Maaemo i Norge som hade tre stjärnor. I hela världen är det endast cirka 100 restauranger som lyckas få denna utmärkelse.

Restaurang Frantzén på Klara Norra Kyrkogata 26 i Stockholm är något unikt. Stjärnkocken Björn Frantzén kallar restaurangen för sitt livsverk. Den utgörs av flera våningar, men har endast 23 platser för att skapa en intim känsla. Förutom den prestigefulla utmärkelsens sticker restaurangen även ut prismässigt. Kostar det, så smakar det. Avsmakningsmenyn kostar 3500 svenska kronor och till det tillkommer dricka. Samma meny gäller för lunch och middag och det finns ingen à la carte meny. Att gå på en restaurang som Frantzén är inget man gör ofta, men någon gång i livet bör man uppleva detta.

Om du firar något alldeles särskilt, kanske en viktig födelsedag eller bröllopsdag, kan ett besök här göra dagen extra minnesvärd. För att finansiera besöket kan du ansöka om ett privatlån. Bland annat hos Lendify kan du låna pengar på ett enkelt sätt och till låg ränta. Det tar bara två minuter att få svar på din låneansökan och om din ansökan godkänns får du pengarna utbetalade väldigt snabbt. Om du vill testa Sveriges första och enda trestjärniga restaurang bör du dock boka i god tid. Platserna bokas upp på bara några minuter efter släppet klockan 10.00 den första varje månad.

Daniel Berlin

Daniel Berlin i Skåne-Tranås är en tvåstjärnig restaurang. Här finns det endast fem bord och gästerna bjuds på en mycket intim upplevelse. Ledorden här är eftertänksamhet, glädje och medvetenhet. Ett besök här får dig att vilja stanna tiden. Här får du känna att du lever i nuet. Mycket av det som serveras odlas i trädgården och kvaliteten är otrolig. Lunchmenyn kostar 1550 kronor och middagsmenyn kostar 2350 kronor. Till det tillkommer vin eller juicepaket som kostar 650-1550 kronor.

Oaxen Krog

Oaxen Krog på Djurgården är en annan mycket exklusiv tvåstjärnig restaurang. Trots det centrala läget känns det som att vara ute i skärgården. Gästerna sitter i den makalösa lokalen som är ett gammalt båtvarv. Här serveras en säsongsbaserad avsmakningsmeny som kostar 2300 kronor. Vinpaket kostar 1500 kronor och det alkoholfria paketet kostar 850 kronor.

Matlagning på kolgrillar

Under våren och sommaren plockar många ut grillar i trädgården. Det behöver inte vara högsommar för att det ska vara härligt att stå ute och laga mat. Men när det gäller kolgrillar, hur kan man laga mat på dem och vilken mat passar att laga?

Olika varianter av kolgrillar

Det finns flera olika varianter av kolgrillar. De finns också i flera storlekar vilket är bra eftersom man kan anpassa grillen efter hur många man ska laga mat till. När det gäller kolgrillar kan man till exempel finna dem som små picknickgrillar med bara någon decimeters grillyta. Det finns också större klotgrillar med en större yta som passar bra om man ska grilla en fläskfilé, flintastek eller liknande som tar lite längre tid att grilla. Generellt sett kan man säga att en lite större grill kan hantera mer grillkol och då kan man också grilla saker som behöver längre grilltid för att bli färdiga. Det finns också stora grilltunnor som passar utmärkt om man måste laga väldigt stora mängder mat, om man vill kunna laga flera saker samtidigt eller om man vill kunna hålla saker varma medan man fortsätter grilla något annat. Hos k-rauta.se kan man finna flera olika sorters kolgrillar att välja bland.

Hur lagar man mat på en kolgrill?

När det gäller matlagning på kolgrillar är det lite annorlunda mot att laga mat på en spis. Här förekommer riktiga lågor och temperaturerna blir höga. Maten kan snabbt brännas och det kan rinna ner marinad i den varma kolen. Men hur går man egentligen tillväga för att laga mat på en kolgrill från k-rauta.se?

För det första måste man tänka på att ha kol och eventuellt tändvätska, eller annat sätt att tända kolen på, hemma. Om man inte har det blir det svårt att grilla. Man fyller upp grillen med lagom mycket kol. Om man ska grilla korv räcker det vanligen med några nävar kol medan en grilltunna som ska räcka en hel kväll kanske kräver en hel säck kol för att hålla värmen. Man häller sedan på lite tändvätska på kolen och låter kolet absorbera den. När det är klart kan man sätta eld på kolen. Man väntar sedan till dess att kolen glöder och sedan kan man lägga på köttet eller det som ska grillas på gallret. Det gäller sedan att vända köttet lagom ofta. Om man vänder det för sällan är risken mycket stor att maten blir bränd. Vänder man för ofta tar det lång tid innan maten blir klar. Det finns också en viss risk för att man råkar sticka hål på det som grillas om man vänder det för ofta och då kan man riskera att maten blir torr.

Vad kan man laga?

I en kolgrill kan man laga de allra flesta typer av mat. Man kan till exempel grilla krov, köttbitar, hamburgare, fisk och olika typer av grönsaker. Oavsett om man är vegetarian, vegan eller allätare kan man alltså njuta av en bit god och grillad mat. Dessutom kan man värma på pommes och annat om man lägger det i en folieform som ställs på gallret. Hos k-rauta.se hittar du allt du behöver för grillningen.